Врач Арзамасцев: жареный продукт может нанести вред здоровью пожилого пожилых людей кабачки лучше тушить, а не жарить, рассказал в интервью телеканалу «Москва 24» врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев.

«»Жарка – это достаточно серьезная термическая обработка. Во-первых, разрушаются витамины. Во-вторых, пережаренный продукт будет негативно сказываться на здоровье желудка, оказывать на него более агрессивное действие. С возрастом желудочно-кишечный тракт более подвержен проблемам, это тоже нужно учитывать», – пояснил Арзамасцев.

Специалист отметил, что кабачки – низкокалорийный, но богатый витаминами продукт, который содержит клетчатку, витамины А, С, аскорбиновую и фолиевую кислоты, кальций, железо и калий.

Потребление данного продукта снижает риск развития атеросклероза, онкологии, а также появления в желчном пузыре камней, отметил Арзамасцев.