«Добавление сахара или искусственных подсластителей в кофе нарушало биологические часы у мышей сильнее, чем кофе сам по себе. Исследователи обнаружили, что у некоторых мышей из-за этого день и ночь поменялись местами. Если это справедливо и для людей, добавление подсластителя в кофе будет иметь серьезные последствия для здоровья.
Группа исследователей случайно обнаружила, что изменения в ритмах активности мышей были сильнее, когда кофеин смешивали с сахаром или другими подсластителями. Многие такие мыши даже переключились с ночного циркадного ритма на дневной. Эти эффекты продолжали проявляться, даже когда мышей подвергали длительному воздействию темноты».